新品、直火式 焙煎機 近日入荷予定です。
調子にのって売ってしまった3キロ直火焙煎機が不在ですので、直火講習が出来ません。
取り敢えず発注しました。
直火の講習が理論立て、焙煎講習する為には、自分のマシンが必要です。
半熱風と直火式は外見は同じですが、まったく違う機械ですから、同じ土俵で語るには無理があります。
どっちが美味しいなんて論議は無駄です。
どっちが好きか？は理解出来ます。
当店では、どっちで焙煎しても、同じ味です。
違う味にすることも出来ます。
「排気ダンパー」を操作しないからです。自由自在に焙煎出来るのです。
