なかなか梅雨明けせず・・・曇り時々土砂降り。外での作業は、晴れた日に行った方がはかどるので少しお休み。決算月なので棚卸やら帳簿やら・・・小さな森くらい小さな会社だと消費税を払うために帳簿を付けているようなものなので楽しくないです。気分転換はつい料理に・・・。夏休み明けには元の体重に戻りそうな予感
↑今日のお昼。食中毒が怖いからと生魚を避けていたのですが久しぶりに小鯛を見つけたので、押しずしにしてみました。ご飯は酢飯に紫蘇の実を混ぜ、ケーキの型で。最近ケーキの型使っていないです。生クリームをたっぷり使ったケーキとか、チーズケーキとか食べたくなってきました。
↑今日の夕ご飯は中華おこわ。冷凍庫にあった栗、枝豆、そして出汁を入れて茹でた豚肉。油を取り除いた出汁に醤油とゴマ油を少し垂らし炊いてみました。最近ご飯を炊く鍋を変えたら、蓋がしっかり閉まるようです。少し水分少なめの方が美味しくふんわり炊けるような気がします。
そしておこわを炊きながら明日の朝ごはん？の準備です。パン生地をこね冷蔵庫でゆっくり発酵してもらうことに。今回は卵も乳製品も入れない素朴な感じの全粒粉パン。ジャムにするか、クリームチーズにハムそれとも卵でしょうか。
まだオレガノを干していないし、梅干しも干せていないし・・・。早く梅雨明けしてほしいです。
