ムガル帝国宮廷＠サッポロ

尊敬するヨガの先生とのお食事会。
先生はベジタリアンなので、さて、何がいいでしょう？とアレコレ考えていたのですが
そうだ！ベジタリアンならインド料理が一番いいかも！
自分もまだまだまだインド料理が食べたいし、週末行ってしまいました。
カレーの老舗、ミルチ(南５西２０)です。
昔からあるお店ですが、知りませんでした。
ミルチがあれほど、インド料理のレパートリーをそろえているとは。
コース料理の充実していることと言ったら！

華麗なる名門ホテルのカレーとか
南インド、チェンナイのリゾートホテルのカレーもあれば
デリーの庶民のカレーの味とか、
北インドの野菜中心のカレーとか、
タンドリーチキン発祥のパンジャブ料理…などなど
どれもこれも気になる。

でも、このメニューを見つけて、即決したのです。
なんせ、「ムガル帝国の宮廷料理」ですから。

ムガル帝国で、宮廷ときたもんだ！
その名に恥じない、ゴージャスさ！！！
はじめプレートが運ばれてきたときは、
プレートひとつがまさか1人分とは思わず、
さらに加えて「ナチャパロタ」というパンもやってきてびっくり。
ワタクシたちも歓声をあげていましたが、
他のお客さんたちも「おー」と言ってましたよ。
かなり店内で目だってしまいました。

肝心のお味も、もちろんオイシイ、すばらしい。
３種のカレーもそれぞれ全く違う味。
シチューのような味付けもあれば、
辛めのマサラもアリ、
豆や芋、豆腐を使ったカレーもあって、
「ワタシはこれが好き！」
「ワタシはこっちかなー！」なんていいながら楽しみました。

ライスも
最高で、香辛料のいい香りがふわーっとしていて・・・
うーん、書きながら思い出してきたよ～。
パロタもモチモチしているし、
ベジタリアン用のシシカカブなんて、お肉のシシカカブより
オイシイとワタクシは思いました。
本来お肉を使う部分はおそらく、いもだったと思います。
なかからはチーズが出てきましたよ。



↑これにパロタという、ナンのような、でもまた違うパンがついて、１人分！！

インド料理はさすが、ベジ用の料理に長けていらっしゃいますね。
お肉、お魚なくてもこんなに色々な味、そして食感を生み出せるのかと、
感激してしまいました。

華麗なる名門ホテルのカレーとか
南インド、チェンナイのリゾートホテルのカレーもあれば
デリーの庶民のカレーの味とか、
北インドの野菜中心のカレーとか、
タンドリーチキン発祥のパンジャブ料理…
気になる木だ～。制覇したいな！ベジタリアンのお友達とも行けるし！