昨年10月から、唐突に始めた独り暮らし。
今月末でフィナーレを迎えることになりました。
というわけで
「独り暮らしを楽しみ尽くす月間」
今更です。
独り暮らしを始める前にやりたかったこと
①薬膳に挑戦
②カフェで朝ごはん
③バスソルトを気兼ねなく投入
ほかにも色々あったと思うけど、とりあえずこの３つを楽しもう！
振り返れば
①については、薬膳どころか毎日の食事もままならぬ1年でした・・・
コンビニ弁当・ファーストフードには絶対頼るまい、と意地を張った結果
みるみるうちにヤツれ、周りが心配するほどに。
生活のバタバタ振りは今も続いているので
相変わらずの食生活ですが
少し早く帰宅できた時には、なにか薬膳的なものをつくってみよう
と、ある日のお皿。
山芋（長芋）です。山芋は、山薬という漢方薬になります。
ふだんは、すりおろして、トロロにすることが多いけど
中国では生で食べず、炒め物や煮物にしたりするそう。
なので、ダシであっさりたいてみました。
秋に持ち越さない夏バテ対策、です。
醤油を入れず、塩だけで白く上げました。
お皿は、一日舎（現フクギドウ）さんのものです。
器がよいと、簡単料理も見栄えがよい(笑。
里芋だと、もう少しねっとり密な感じになると思いますが
山芋はさくさく柔らかく煮上がります。なかなか美味しかったのであります。
そして
カフェで朝ごはん、も先日決行いたしました。
つづきは次の日記で・・・
