名前が長いです。
バール・ワイワイ・タリアーノ・ドゥオーゾ
前回ランチを食べて美味しかったらかまた行きました。
・突き出し
・フォカッチャ
・タコのカルパッチョアイオリソース
・野菜と白いんげん豆のミネストローネ
・大徳寺納豆と白ネギのペペロンチーノ
・フレッシュトマトとミートソースのアラビアータスパゲッティ
タコは意図的に凍らせて食感を出しアイリオソースで味を豊かにしている。
白インゲン豆のミネストローネは少しだけ食べた、あまり好きではない料理です。基本的に好きではないからスルー。
大徳寺納豆と白ネギのペペロンチーノを食べているときに気づいたのが左右の奥歯の噛み合わせの違いによって味が全く違う。噛み合わせのいい左では山のコラトゥーラの世界！魚醤は液体でなじみやすいが、大徳寺納豆は個体なので噛み合わせがよければ素晴らしい味が体験できる！
印象に残った食材です。
アラビアータは美味しいけどもう一つ何か欲しいところです。
・唐辛子のオブジェ
・ミモザとウィスキーロック
角のロックです。
・突き出し
生ハムとジャムのブルスケッタ グリッシーニ
フルーツトマトのカプレーゼ
・フォカッチャ
塩分が丁度よくオリーブオイルなどはいらないです。
・タコのカルパッチョアイオリソース
微妙に凍らしたタコは食べやすい。
意図的にとけるまで待って食べたら結構噛まなくてはいけないので出されてすぐ食べるのが一番美味しいです。
ピクルスも入っているがこのお店のピクルスは美味しいです。
・野菜と白いんげん豆のミネストローネ
個人的にはあまり好きではない料理です。スルーします。
・大徳寺納豆と白ネギのペペロンチーノ
黒いのが大徳寺納豆です。噛み合わせが悪いと素晴らしい世界が体験できません。左の噛み合わせで何とか美味しい世界が体験できました！白ネギも美味しいですね。パスタの旅は歯が命です。
・フレッシュトマトとミートソースのアラビアータスパゲッティ 
美味しいけどもう一つ何か欲しいところです。コラトゥーラ使ったらいいかも。
| ・角 ロック | 500円 |
| ・角 ロック | 500円 |
| ・ミモザ | 500円 |
| ・タコのカルパッチョアイオリソース | 780円 |
| ・野菜と白いんげん豆のミネストローネ | 700円 |
| ・大徳寺納豆と白ネギのペペロンチーノ | 980円 |
| ・フレッシュトマトとミートソースのアラビアータスパゲッティ | 1280円 |
| 計(税込み) | 6285円 |
広島県広島市中区橋本町 6-14 セレニティー橋本1F
ドゥオーゾの過去記事
