なんちゃってタコライス

昨日は、涼しい風が吹いて、
室内は過ごしやすかったです。

我が家、今年になって、
まだ一度もエアコン入れてないのです。

入れても良かったけれど、
午後になって暑くなってくると、
もう少し、もう少し・・・と思っているうちに、
４，５時くらいには涼しくなって、

今から入れてもなあ・・・となって、
結局入れてなかった、という具合です。

最高で３３℃の時がキツかったですが、
無理はしないようにします。





さて、ナス料理が続きます。

何しろ、ナスを消費しなくては、
次々に穫れるもので。感謝！


今回は、リメイク料理です。

前日作った「ナス入りのドライカレー風」。
カレーではなく「風」というのは、
辛いカレーを避けている私と娘なので、

軽くカレー粉を入れている程度で、
カルダモンやクミンを入れてスパイシーにし、
香りを強めることで、辛みを抑えてます。


その残りを使って、



なんちゃって「タコライス」です。

タコライスってどう盛りつけるんだった？


突然思いつき、あり合わせの野菜とチーズだけ。
トマトもなかったし、サルサソースもない。
アボカドがあったけど、まだ固くて無理でした。

でも、結構おいしかった！


私は、生卵が苦手だから、
思いっきり黄身に火を通しています。

これにとんかつ用のソースを少しかけて、
混ぜ混ぜして食べました。


ちなみに、このドライカレーの材料は、

豚挽肉、人参、ナス、しいたけ、ピーマン、
にんにく、生姜、ケチャップ、しょうゆ、
香辛料、カレー粉、オリーブオイル。
（冷蔵庫の残り物整理になりました！）



ナス、今後どうやって食べようかな。





さて、これから礼拝です。
第５週は、ウェルカム礼拝です。

初めての方にも入りやすいように、
賛美を多くして、お話もよりわかりやすい内容です。

私は司会をしますが、まだ２回目です。
奏楽も緊張しますが、司会も緊張しますね。（^^;）


台風の影響か、こちらは今日は３２℃の予報です。
暑さが復活するというけど、こちらはずっと３０℃超え。

１週間以上まとまった雨が降っていません。

ここで少し雨がほしいところです。
畑はどうなってるかな・・・。





ここあでした。

焼きナス

とにかくたくさん穫れている「ナス」。
傷みやすいので、早く食べないと。

毎日、ナスが食卓に上らない日はないです。

昨日のナスのつゆに続いて、
今日もナス。




焼きナス。


焼きナスもいろんな作り方がありますが、
私は、直火で網焼きが好きです。

我が家には、魚焼きグリルがありません。
というか、大きなガスレンジでも魚を焼けますが、
たった数個のナス、しかも直火なら短時間で済むので、

大きなオーブンで、火が回るまでの時間などを考えると、
とても無駄になってしまいます。

直火だと、私は暑くなるんですけど、
ちょっと我慢します。




焦がした香りが良くて、やめられません。
まるでナスの燻製のようです。

これに、自家製の生姜甘酢漬けをのっけ、
醤油かめんつゆをかけて食べます。

真夏には、冷やしておくといいですよね。


時間や気持ちにゆとりがあれば、
一度に多く焼いて、冷やしておくといいですよね。


早くも土曜日。
台風の影響か、昨夜はかなり涼しくて、
窓を閉めてしまいました！

今朝も涼しいです。

こちらは、台風の直接的影響は少ないものの、
やはり曇りがちの天気です。

台風による被害がないよう、祈ります！





ここあでした。

梅シロップ２０１８＆梅ジャム

今年も、梅シロップを作りました。




↓




砂糖が完全に溶けて、




シロップが４瓶できました。



早速、炭酸割を！



シュワー、シュワー・・・

この日、とても暑かったので、
更においしく感じました。



いつも、梅が残ります。
これをいつもジャムにします。




黄色い梅（完熟に近い）だったせいか、
とても柔らかく、煮やすかったです。

青梅だと、シロップ完成後の梅は、
しわしわで、種が取り出しにくいのです。
煮るのも時間がかかります。

ある程度熟した梅が、一番いいです。





＊＊＊




先日、畑で収穫したものです。



小松菜、サラダカブ、ミニ大根、春菊


これで、カブは終わり。
ミニ大根は２本残して掘り上げてしまいました。
小松菜もあと少し。

春菊は、根を残して、その上部を切り、
また収穫できるようにします。

小松菜もカブもダイコンも、
また近いうちに種まきする予定です。



＊＊＊




昨日は、２９℃の予報に対して、
大雨などで、２６℃くらいになり、
過ごしやすくなりました。感謝！


ただ、北海道では、川の氾濫で
田畑が冠水したり、洪水がありました。
早い復旧を祈ります。


まだ台風の影響で、大雨は続くようなので、
気をつけないといけませんね。




今日の午後は、子供たちのチャペルタイム。
お話はノブさんなので、私は撮影＆司会をします。

さあ、今日は何人来てくれるかな？





ここあでした。

かぶを焼いた＆アナベル

かぶ（市販）が安く手に入ったので、
スナップえんどうと焼いてみました。



かぶは、どうしても煮物や漬け物や
サラダが多いのですが、

今回は、焼いてみました。

フライパンに、オリーブオイルを敷いて、
塩とコショウをしただけのシンプルなもの。

今回は、サラダかぶではなく、
普通のかぶです。

大根と違って、すぐに柔らかくなり、
焼くと甘みが増しますよ。



＊＊＊






市内のＨＣにありました！
白いアナベルです！！
（ピンクのアナベルも欲しいです。）


田舎なので、花屋にも苗がなかったし、
何年も諦めていました。

このボリュームで、割と格安だったんですよ。

これを地植えして、毎年、ドライにできたらなあ・・・。
と、思っています。


ただ、私は、あじさいの事がまだよくわからなくて、
しっかり勉強しないといけません。


今年、５年ぶりにようやく花芽が出たほど。
世話がヘタなんですよ。

以前は、山あじさい（赤）を植えていました。
これは、数年後には何とか花を咲かせましたが、
今は、もうありません。
（引っ越したので、泣く泣く廃棄。）


庭に植えて、なんとか教会のお花として
使えたら嬉しいし、ドライにもできるとなれば、
買わないわけにはいかない！　笑



同時に、探していた花苗も買いました。



白の千日紅。友人にドライの依頼をされました。
畑に植えて、増やしてからドライにします。１年草。





こちらは、ルリタマアザミ。宿根草。
これもドライにできます。


最近、クローバーもドライにチャレンジしています。
いい感じで干されています。


野の花、なかなか侮れません。
何しろ「タダ」が嬉しいですよね！



梅雨入りしたこちら地方は寒くて、
朝は、ノブさんがストーブを点けてしまいました。

せっかく衣替えしたのに、
また長袖を幾つか出して着ています。

ノブさんは、咳が止まらず、治療中。
私も時々、咳が出てきて、要注意です。



今日は、故人の写真を並べる作業をします。
６０年以上の歴史があるため、
天に召された方々も多いです。
（全員の写真はありませんが。結構な数です。）


大きな白いシーツにアイロンを５枚ほどかけますが、
これが結構大変なんですよ。
がんばります！！






ここあでした。

シークワーサーでピクルス＆新生姜漬け

先日収穫した二十日大根で、
ピクルスを作りました。




黄色いでしょ？

実は、沖縄のシークワーサー（果汁）を頂いたので、
これを使ってみましたよ。

二十日大根の他に、セロリ、
キュウリも入れました。

あとは、塩、砂糖のみ。
ローリエやコショウやハーブ類は
あえて入れませんでした。

シークワーサーの味をそのまま
楽しみたかったから。


数日後、こうなりました。




シークワーサー感が強くて、
とてもさっぱり、フルーティーなピクルス。

これも有りかなと。

普通のピクルスに飽きたら、
レモンとかオレンジとか柑橘類を使うのもいいね。


シークワーサーは、少し苦み感もあるけど、
気にならないですよ。
健康的ですよね。





そして、新生姜の酢漬け。



かなり食べたので、瓶が大きく見えますよね。笑

新生姜漬けは、ホントにおいしいし、
料理にいろいろ使えるからいいですよ。

お寿司、おにぎりに、薬味に、
和え物にもいいし。
また作ります。


そろそろ梅が手に入りますね。
梅シロップ、今年も作りたい。




＊＊＊



今日もバロン様。



白線が鮮やか。




あとつぼみもわずかです。





クレマチスと今年植えたばかりのジキタリス。


そして、とうとう開花しました。
アブラハム・ダービーが！

これは、明日アップします。


出し惜しみ・・・笑




ここあでした。