“ 溺れだこ ”

～二宮にイタリア郷土料理を～

おはようございます。二宮町のイタリアンレストラン・ルスティカです。今日の二宮町は明るいですがちょっと曇り空です。


今日は、おすすめの黒板メニューで時々登場する、『溺れだこ』のご紹介です。



▲Polpo affogato 「溺れだこ」です


「溺れだこ」とは料理名です。イタリア語で「ポルポ アッフォガート」、直訳して「溺れだこ」、たっぷりのトマトソースで煮込むタコの姿は、まさにトマトの海で溺れているようです。これは、タコが大好きなナポリ人の料理です。イタリア料理の名前には面白いものが多いですが、これもそのひとつです。「タコが溺れてる」なんていいですよね、しかも料理名にしちゃうなんて！

当店では明石タコでご用意しています。唐辛子を少し利かせて柔かく煮込んでいます。タコの旨みたっぷりのソースが田舎パンによく合います。裏技で、パスタをこのソースで和えて溺れダコを添えてお出しすることもできます。これもいいんですよ～

明石の「溺れだこ」、黒板にちょくちょく登場します。ぜひお召し上がり下さい。皆さまのご来店をお待ちしてます。




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二宮のイタリアンレストラン・ルスティカ
rustica@kje.biglobe.ne.jp
電話 0463-26-5373

定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の金曜日のランチは休業、夜のみの営業となります