茄子と茗荷のサッパリ和え

今日のでたん稽古は吉祥寺。今日もでたん的諸事情により21時終わりと遅めな稽古だったんで駅前にしようってんで、天狗と清龍の二択で清龍にin。

で、二択の際に決め手となったのが、標題にもある「茄子と茗荷のサッパリ和え」。Kono曰く『わしのハートを鷲掴み』にしたそうです。



写真手前がそれなんですが、茄子の浅漬けに茗荷スライスと大葉を散らして、文字通り「サッパリ和え」た一品。こいつは結構な簡単メニューなので、ご家庭でもサクッと拵えられそうで、且つ旨い。酒のアテにもう一品・・・て時にピッタシな感じです。

そんな酒呑みメニューにピッタシなのが、清龍定番の「日本酒サワー」。茄子と茗荷のサッパリ和えに日本酒サワーで、カープ・中日戦２連勝の祝して旨酒を酌み交わした、でたん２名なんでした。栄冠手にする、その日は近いで！