２月９日（火）
１２℃ ０℃ 晴れ
今日は暖かくなりそう 風も強くなりそうです
とっても おいしいの～ たまらない
ホタテが入っいる 餃子 です
＜材料＞
・キャベツ・・・・・1/8個
・ニラ・・・・・1/2束
・片栗粉・・・・・大さじ1
・豚ひき肉・・・・・100ｇ
・ホタテ缶・・・・・1缶
・おろししょうが、おろしにんにく（チューブ使用）・・・・・各2㎝ぐらい
・酒、オイスターソース・・・・・各大さじ1/2
・一味唐辛子・・・・・小さじ1/2
・塩、コショウ・・・・・適量
・餃子の皮・・・・・30枚
・ゴマ油・・・・・適量
＜作り方＞
①キャベツ、ニラはみじん切り。
②①に片栗粉を入れて混ぜる。（余分な水分を吸い取り食感はそのままジューシー）
③②にひき肉とおろし生姜、おろしにんにくを混ぜる。
④③にオイスターソース、酒、塩、コショウ、一味を入れて粘りが出るまで混ぜる。
⑤④ホタテ缶をくずしながら入れ、缶汁も一緒に入れて混ぜる。
⑥⑤を餃子の皮で包む。
⑦フライパンを熱しサラダ油を敷いて餃子を並べる。
⑧そこに餃子の半分ぐらいの高さまで水を入れて蓋をし強火で蒸し焼きにする。
⑨パチパチと音がし水分がほとんどなくなってきたら、ごま油を回し入れ、カリッと香ばしく敷く焼き上げる。
