Eテレ 旅するためのイタリア語 4 グルメを楽しむ（4）美味しです

　　　　　　　４月２６日（月）

　　　　　　　１８℃　　　8.9℃



　　　　　「グルメを楽しむ　(4)　“おいしいです”」
　　　　　　皆さん　ボンジョルノ
　　　　　　調子はどう？　　　　　　　　　Come stai?
　　　　　　元気です　君は？　　　　　　　Bene,grazie. E tu?
　　　　　　凄く元気だよ！　　　　　　　　Benissimo!
　　　　　　今日はグルメを楽しむ　④

　　　　　　レストラン　　　ristorante =高級なレストラン
　　　　　　トラットリア　　trattoria =郷土料理が食べられる店

　　　　　パスタやピッツァなど魅力的な食べものがいっぱいのイタリア。
　　　　　味の感想を伝える表現をたっぷり紹介します。
　　　　　
　　　　　ローマだったら
　　　　　アマトリチャーナ　　ローマの伝統料理　　　　　　　　　　　
　　　　　タマネギ・豚肉など煮込んだトマトソースパスタ

　　　　　ミラノだったら
　　　　　コトレッタアッラミラネーゼ　
　　　　　ミラノ風カツレツ　子牛の肉をたたいて薄くし
　　　　　パン粉をつけて揚げたもの

　　　　　オステリア　　osteria =居酒屋のような店
　　　　　
　　　　　　味の感想を言ってみよう！
　　　　　おいしい　　　　　　　　　buono
　　　　　その他にも
　　　　　おいしい　......　　　　delizioso....デリツィオーゾ
　　　　　とてもおいしい.....　　squisito.....スクイズィート
　　　　　　　　男性名詞　　　と　　　女性名詞
　　　　　　　　 risotto　　　　　　　　　pizza
　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　 buono　　　　　　　　　buona　
　　　　　　なんとまぁ！　　　　　　　Mamma mia!
　　　　　　　お皿／料理　　　　　　　piatto
　　　　　　
　　　　　　　E delizioso　　　　delizipsa.....おいしいです
　　　　　　　E squisito　　　　　squisita.....とても美味しいです

　　　　　　　　buonoは子供ぽい感じがするので
　　　　　　　　実は子供たちは好き嫌いがあるのでお母さんがボーノ　ボーノおいしいよって
　　　　　　　　食べてもらうためにいう

　　　　　　　　E ottimo／ottima.　　　　　　最高です
　　　　　　　　E salato／salata.　　　　　　しよっぱいです
　　　　　　　　E amaro／amara.　　　　　　苦いです
　　　　　　　　
　　　　　　　　（ローマの方言）
　　　　　　　　Ammazza che bono!　　　　　メチャクチャおいしい！

　　　　　　　イタリア語
　　　　　　　　　”おいしい”以外の
　　　　　　　　　　　　味覚の表現　　
　　　　　　　
　　　　　　　　salato　　　　　しよっぱい　　　　　salata
　　　　　　　　　　piccante　　　　　辛い
　　　　　　　　　　　　甘い　　　　　　　　　dolce....デザート・菓子......名詞
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘い....形容詞
　　　　　　　　　　　　苦い　　　　　　　　　amaro
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　E 　　　　　buono......　　　
　　　　　　　　　～です　　　おいしい　→　　おいしいです

　　　　　　　　このパスタはおいしいです　　Questa pasuta e buona.
　　　　　　
　　　　　　　　　Che 　　　　　　　　buono
　　　　　　　　　なんと～か！　　　　おいしい　→　なんておいしいのだ！

　　　　　　　過去の旅を紹介

　　　　　　　イタリアの珍味に感動！
　　　　　　　漁師町チェターラの特産品のイワシ
　　　　　　　　何この匂い！
　　　　サブフレーズ
　　　　　　　強烈だろう！　　　　　　　　Molto forte!

　　　　　　　旅人はバイオリニストの古澤巌さんです
　　　　　　　この香りは知ってるよ　なにか発酵している
　　　　　　　そうだろう　でもそのうち鼻も慣れるさ
　　　　　　　コラトゥーラが見えるかい？
　　　　　　　これは何ですか？　　　　　　　Che cose questo?
　　　　　　　これは塩漬けにしたイワシを
　　　　　　　3年間寝かせて抽出したものです
　　　　　　　　　　魚醬　　　魚からつくる調味料
　　　　　　　　　さっそく味見をさせてもらうことに
　　　　　　　　　ああ思い出したよ　　くさやの干物の匂いだ　凄く臭いんだよ
　　　　　　　味見したいだろう？　　　　　Vuoi assaggiare?
　　　　　　　気をつけてね　　　　　　　　Attenzione!
　　　　　　　　　でもこの匂いと違うな
　　　　　　　うっ　しょっぱい
　　　　　　　塩辛いでしょう　　　　　　　E salato.
　　　サブフレーズ
　　　　　　　すごく塩辛い！　　　　　　　Molto salato!
　　　　　　　そう　こうでなければいけないんだ
　　　　　　　一番合うのはパスタだ
　　　　　　　うちで食べさせてあげるよ
　　　　　　　本当ですか？構いませんか？　Veramente?Possiamo?
　　　　　　　じゃあ今から家に行こう
　　　　　　　
　　　　　　　コラトゥーラを使った
　　　　　　　伝統の一品をこれから味わってもらう
　　　　　　　塩は入れない
　　　　　　　（店で）味見したとき言葉を覚えた
　　　　　　　塩味はコラトゥーラが補うからいいんだ
　　　　　　　一人前でスプーン１杯のコラトゥーラ
　　　　　　　スプーン２杯のオリーブオイルを使う
　　　　　　　　　　　かき回して！　　　　　　Gira!
　　　　　　　私がイタリアンパセリを足すから
　　　　　　　ずっとかき回していて
　　　　　　　それじゃダメだ　　　もっと　もっと
　　　　　　　ゆで汁を切りすぎないようにして
　　　　　　　どうしてパスタのゆで汁も
　　　　　　　入れるんですか？
　　　　　　　ゆで汁を少し入れ
　　　　　　　パスタのでんぷんを混ぜるんだ
　　　　　　　食べて！まずは食べてくれ
　　　　　　　凄い！なこれ
　　　　　　　どうだ塩が利いていてウマいだろう
　　　　　　　わかった
　　　　　　　初めて味見したとき
　　　　　　　塩味がきつく感じて不快なくらいだった
　　　　　　　ところが他の材料やオイルやにんにく
　　　　　　　イタリアンパセリと合わせると
　　　　　　　味のファンタジーが生まれ
　　　　　　　口にも胸にもいっぱいに広がった
　　　　　　　　　握手してください
　　　　　　　こちらこそ　うれしかったよ　　　　　Piacere mio!
　　　　　　　
　　　　　　　ナポリから小さな島への小旅行
　　　　　　　イスキア島　　　　Isola de Ischia

　　　　　　　　海から湧き出る温泉や島育ちのウサギの煮込み料理などを堪能

　　　　　　　楽しいけどこわいね　　　でも快適だね
　　　　　　　建物がかわいいね！
　　　　　　　宝石みたい（にきれい）　　　　　Un gioiellino!
　　　　　　　下のほうに海岸温泉のような
　　　サブフレーズ
　　　　　　　気持ちいい！　　　　　　　　　Che bello!
　　　　　　　　みんなも気持ちよさそう

　　　　　　　乾杯！　　　　　　　　　　　　Salte!
　　　　　　　おいしい！　　　　　　　　　　Buono!
　　　　　　　見てみて　この景色
　　　　　　　　　　天国　　　　　　　　　　paradiso
　　　　　　　イスキア流ウサギの煮込みをお楽しみください
　　　　　　　イスキアのウサギは有名で
　　　　　　　島の草を食べさせて育てています
　　　　　　　温泉水の蒸気が植物に栄養分を与え
　　　　　　　（それを食べるウサギは）特別な味になります
　　　　　　　　
　　　　　　　食べましょう！　　　　　　　Mangiamo!
　　　　　　　　おいしいね！　　　　　　　Buono!
　　　　　　　メチャクチャおいしい！　　　Buonissimo!
　　　　　　　　　　　

　　　　　南イタリア・アマルフィ海岸のロケ映像とともに学んでいきます
　　　　　さらに、毎月最終週は、過去の「旅するイタリア語」からの傑作選です