２月１８日（木）
１１℃ １℃ 晴れ
今日は寒そうです ２月に逆もどり 日替わりで気温の変化がありますね
ピエンロー って聞いたことがない なんだろう
ピエンローを一言で説明すると白菜鍋です。 白菜が主役の、白菜を食べる鍋なのです。
今は白菜が一番甘くておいしい時期ですよね。
「ピエンロー鍋」です
初めて聞く名前にこれは何だろうと。
すると、これは、白菜鍋
一昼夜ぐらい時間をかけて戻した干し椎茸でだしを取り
そこに白菜、鶏もも肉、豚バラ肉、胡麻油、春雨を入れて煮込んだ鍋だとのことです。
そして何といっても食べ方が一番重要だそうです。
レシピサイトにもある通り、味付けはされていないので、
いきなり食べると、味がうすい、美味しくないと思ってしまいます。
まずはスープをとり、塩や一味唐辛子をちょっとずついれて、味付けをする。
そこで、自分の好きな味に調整し、あとは具材を食べるだけです
これは自分の好きな味を作れる鍋料理なので、
塩の量を加減し試行錯誤して楽しみましょう
今回何気なく、半信半疑で作ってみましたが、
干し椎茸のよいお味がよく出ていてうま～～～い
今日みたいに身体が冷えた日には温まりますね。
寒い冬、白菜がグッと美味しくなるこの季節に是非作ってみてください
