昨日は市ヶ谷の「シェ・シーマ」でケーキを買ってきました。
シェフ 島田進さんのお店ですが、島田さんは、フランス人として日本で始めてフランス菓子店を開いた、アンドレ・ルコント氏のもとで２０年余り働いていらしたことは有名です。
「ルコント」といえば、私の学生時代に姉の夫の実家が六本木にあって、そこで下宿させてもらっていたころ、ルコントがすぐ近くにありました。
ほんとにたまにしか買えなかったのですが、ルコントがそんなお店だとも知らずに、たまに買う１つのケーキの美味しさにびっくりして、友達・親・親戚みんなに教えまわっていた記憶があります。
昨日のシェ・シーマは、ホワイトデーだったこともあって、お店は混み混みでやっとの思いで買ってきたのが（ほとんど生菓子は売り切れ）いちごのタルトと、ホワイトチョコのムースでした。
食べてみると・・まず生クリームがほんとにおいしいですね。オーム（生クリームのメーカー）の生クリームの味に似てるかな？パティシエールはあまり主張してませんが、タルトがそのかわり存在感がありますね。確か￥525 だったかな。
もう一つは、ホワイトチョコとフランボアーズのムース。グラサージュがとろりとしていて、見るからにおいしそう。
お店があまりにも混んでいて、買うことが大変だったため、ケーキの名前を見てくるのをわすれました！
中からフランボアーズのジャムがとろけだします。真ん中のピンク色はフランボアーズのムース、特に上の部分のホワイトチョコレートのムースがおいしかったですよ！
他にも焼き菓子 マドレーヌ、ガレットブルトンヌ、ブールド・ネージュなどを購入してきました。
シェ・シーマのホームページはhttp://www.chezcima.co.jp/
東京都千代田区九段南４－５－１４
TEL ０３（３２２２）４０３１
昨日はホワイトデーでごったがえしていたシェ・シーマだったので、ほとんど生菓子が買えなかったのが残念！マカロンとかもおいしそうでしたよ～
「カシスのマカロン」のボルドー色に引かれました。今度こそゲットしよっと。
今日は東京ビッグサイトの厨房設備・ケータリングショーに行ってきます。又明日にご報告しますね。
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くる天 ブログランキング 千鳥が淵の桜までもうすぐでした！ お花見はどこにする？
温泉から帰って来た日、なぜかふつうの肉じゃがを作りたくなって夜に煮て置き、翌日お弁当を作りました。
そうそう、私が肉じゃがをお弁当に入れると言ったら、母は「肉じゃがは、お弁当に入れる
おかずじゃない！」とかなんとか言ってましたっけ。
構わず汁気を切って、お弁当へ。
温泉のお食事は、おいしかったのですが、今流行のヘルシーすぎて、量が足りない印象でした。
女性だけの旅だったら、綺麗なお料理がいいけれど、ファミリーだと、もっとボリューム感があったほうがいい感じでした。
旅館のお料理、美しいお料理だけど、「何かが足りない？」感じ。
反動だったのか、食べたくなった料理がなぜか「肉じゃが」だったというわけ。
やはり、ホテルや旅館でのお料理は「食べた感」がなくてはつまらないですね。
ヘルシーにするかどうかは、病院食ではないので、お料理を出す側であまり制約しないでほしいな～
食べる側で自分でセレクトしたらいいんじゃないかな。
そのせいかどうかしりませんが、朝食バイキングでは、他のお客さんをみてたら、みんな異様に食べてたけど、あれ、ぜったい夜が軽すぎるんだと思いました。
久しぶりに行った熱海は、街起こし最中で、いろいろ改革してるらしく、長い間ゴースト化していた海岸の○○旅館は、綺麗に取り壊されてリゾートマンションが出来つつありました。
例の海岸端に長い間封鎖した旅館が放置されたのは、イメージを悪くしたんじゃないかな？
コートダジュールみたいな、リゾートっぽい雰囲気を出せばいいのにね。
でも、久しぶりの熱海は、以前の熱海の印象とはだいぶ変わりましたよね！試行錯誤中の熱海の旅館は今穴場かも。
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