初春の苺のケーキ/オーダ-メイド☆

　

　アニバーサリーのケーキ：「初春の苺のケーキ」です。昨日オーダーのケーキです。
10人分くらいです。（20cm×20cm　高さ１０cm　￥4,850消費税込 取りに来れる方のみ）
　生地はビスキュイ・ア・ラ・キュイエール　クリームは、バニラ　ババロアクリーム
バニラビーンズはフランスより持ち帰った、タヒチ産バニラビーンズ
　生クリームは、北海道フレッシュクリーム、バターは使用しておりません。
アンビバージュにドイツより入荷したローズのリキュールを使用しています。
チョコレートも手作りです。絞りは私の十八番の絞りで、うららかな横浜港の波を現した絞りです。

　

　とにかく一度味わっていただきたい1品です。
バニラムースは万人向けで、嫌いな人があまりいないクリームです。　
　バニラクリームの配合、口あたり、味、色いろ研究して出来上がりました。
　口の中でムースがスーッと消えちゃう感じを出してみたくて。
娘に食べさせたら、クリームと生地は、パリのデ・プレのラデュレで食べたローズマカロンにそっくりと言ってましたが、マカロン生地ではないですよ。



　冷蔵してお早めにお召し上がりください。

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