「イカの煮物」

摘み草「秋の野草」

涼しくなってきましたら温かいものが食べたくなりました。
夕べは、お惣菜売り場でみた料理をヒントに
「ジャガイモとイカの煮物」を作りました。
鍋に煮汁（しょうゆ＋みりん＋酒）を作り、輪切りにした１パイの
「イカ」をサッと煮て取り出し、そこにザックリ切って水にさらしておいた
「ジャガイモ」大２個を入れて軟らかくなるまで弱火でコトコト煮ました。
水やだし汁は入れません。火を止める前に「イカ」を入れて煮汁をからめて
出来上がりです。ちょっとしょっぱそうな色合いですが、「イカ」がプリプリと
軟らかく「ジャガイモ」はホコホコしておいしかったです。

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