明日からは残暑お見舞い？

「風知草」：イネ科の多年草

塩漬にしていた梅を土用の頃から、７月２０日過ぎから
ザルに載せて天日干しをしていました。
「土用の頃に３日３晩天日干しをする」先人の教えの実践です。

ところが、家を留守にすることが多いわたしは、
その日の天気予報を聞いて天日から室内に取り込んで
出かける日々が多く、８月になっても梅がジトっとしていました。
何日間くり返したことでしょう！外に出したり取り込んだり・・・。
この前の日曜日にやっと漬け込みができました。
昼過ぎまで天日干しをした梅をビンに移し梅酢を浸して
床下収納へしまうことができました。
２週間ほどこのまま置いて、梅酢に浸かってしっとりした頃に
余分な梅酢を取り除いて２ヶ月ほど熟成させて、
出来上がりの予定です。

「風知草」：イネ科の多年草


明日は暦の上では立秋！
今日までは暑中お見舞い申し上げます。
明日からは残暑お見舞い申し上げます、ですね。
暑さ厳しい折でございます。皆様どうぞ自愛くださいませ。

いつも明正地所ブログへお立ち寄りくださいまして
ありがとうございます。
明日から、しばらく夏休みをいただきます。
皆様にとっても良い夏休みでありますように！

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