季節の恵みを！

「オオカメノキ」

「アオダモ」の花ですか？

「山菜採り奮闘中」

早朝、日の出前に家を出ました。
去年、いっぱいの恵みをいただいた同じ場所を目指しました。
関越道を走り、下道を走り、途中でコンビニ食を頬張りまして
7時頃に到着しました。
あたりは緑がいっぱいです。
雪解けの沢の音、鳥のさえずり、マイナスイオンがいっぱい！
歩いていますとだんだんと記憶が蘇ってきます。
確か、この辺り！
目指す「山のウド」は崖地で多く見つけられます。
私は高い所にいて家人に伝えます。
『そこにある！』『こっちにもある！』と。
　家人は崖下に落ちないように用心しながら進みます。
リュックに重たいほど採れました。
　
木が伐採された斜面を「カモシカ」が歩いていました。
「アカゲラ」一羽、木から木へ飛ぶ様子が眺められました。

月に１度の「デリシャスクラブ」がありました。

「バターチキンカレー」と、、、

月に１度の「デリシャスクラブ」がありました。
メンバーさんのリクエスト「バターチキンカレー」と「コーヒーゼリー」に
挑戦しました。
お米をといで、チキンの下ごしらえをしました。
チキンは塩をふり、フォークでブツブツ刺して、一口大に切り
ヨーグルト、カレー粉、ニンニク、生姜のするりおろしを
混ぜた中に入れて揉み込み30分置きました。　
玉ねぎはみじん切りにしました。
バターを溶かして　チキンを焼き、玉ねぎを炒めて、トマト缶を加えて
コトコトグツグツ煮込んで、お好みの味、固さに仕上げました。
牛乳、生クリームを足して辛みがまろやかになりました。

「コーヒーゼリー」は固まりました。成功しました。
いつも「固まらなかったらどうしよう。」
冷蔵庫を見るたびにハラハラしています。
80度の温度が熱すぎてもぬるすぎても固まらない。
手の加減でしているものですから、、、。