JIN JINが戻ってきた。

「JINJINが戻ってきたぁ・・・」

「えっ…」そんな情報を小耳にはさんだんで、これは行かなくちゃ・・と新宿・紀伊國屋書店へ



「生パスタ専門店　JINJIN」

一昨年惜しまれつつ耐震化工事のため閉店（2021/7/15閉店　20231/6/28ブログ投稿）別の場所で営業（新宿２丁目）していました。

でも「JINJINといえば紀伊國屋」というものがあって・・・それが、それがですよ先月末に、しかも前と全く同じ場所（紀伊国屋書店地下街のカド地）に戻ってきたんですから、これは行かなくちゃ。

もう〇〇年前高校生の時、「スパゲッティ（いまでいうナポリタン）」と「ミートソース」しか知らなかったものが、「ペペロンチーノ」とか「ボンゴレ」とか「カルボナーラ」とか初めて聞く初めて見る初めて食べる“スパゲッティ”に

ここＪINJINで出会っちゃって、新宿に来たらここに行くと決めただけで、もうワクワクしちゃってね・・・それから社会人になってもけっこう通っていました。

まさしく青春の味・青春の店が戻ってきたんですから、小躍りしちゃうわけですよ。

注文したのは（いったん閉店の時と同じ）「JINJINカルボナーラ」

以前は店員さんに声掛けで「カルボっ」って注文していましたが、いまは券売機で食券になっていました。（以前は「ナポリっ」とか「ボンゴレっ」とか注文の活気がありましたが・・・）

数分して（ドリンク付きになってました）目の前に「カルボ」着皿・・・以前の平皿じゃなくて深めのお皿に、上品な盛り付けで・・・でもでも、ですよ

カルボナーラパスタにトマトソースがちょこんと添えられているのは変わりません。（これこれぇ・・・）

カルボナーラソースにこのトマトソースを混ぜ合わせると。まったりとしたソースが酸味の効いたピリっとしたソースになって・・・うまいのなんの。自分にとってのカルボナーラってこれですよ。（もうちょっと黒胡椒効くと最高ですが）

おおっと、隣の人は「ナポリ、大盛」ときましたね。ちょっと“焼く”ではなくて“ソースを絡める”スタイルで、最後にソースがビチャっと残っちゃうやつ。（これでいいんです。）

紀伊國屋書店で本買って（見て）帰りにJINJINで“スパゲッティ”食べて帰る・・・もうこれしかないでしょ。