韓国の散歩道 スンデクック

景福宮の帰り、近くの食堂へ寄って、昼食を食べた。

スンデクックである。

スンデクックは、スンデの煮込みごはんである。

スンデは、豚の腸詰のことだ。

内臓、血、などと小麦粉を混ぜて練り、味付けしたものを、ゆで上げる。

茹でたては、とても旨く、いい、つまみになる。

スンデを野菜などと煮たスープに、ご飯を入れて食べるのが、スンデクックだ。

このまますぐにご飯を入れては、勿体ない。

スンデをつまみに、まずは、ビールを飲む。

見かけは、ちょっと、グロテスクであるが、結構、旨い。