韓国の散歩道 味の旅 トドックイ、サンチェジョンシク

トドックイ。

トドク：蔓人参。

クイ：焼もの。

トドックイとは、蔓人参の味噌焼きである。

これ自体で、おかずとして食べても良いが、山菜定食の材料としても用いられる。

山菜ナムル（葉茎根）をトドックイと一緒に、サンチュの葉で包んで食べる。

トドクは、桔梗科の多年草で、人参では無いが、これを、トラジ（桔梗の根）と一緒に食べる。

健康食である。

水キムチが、また、トドックイに良く合う。