大阪・鶴見緑地の咲くやこの花館で開かれている「カカオとコーヒー展」を見てきました（1/31～2/26）。
バレンタインデーのころに合わせたのかどうか分かりませんが、恒例の企画のようで、以前にも見たことがあります。
今回は、会場に本格的なカフェが出店しているとのこと。
JoeDee’s Café （ジョーディーズカフェ）。
営業は1月31日～2月24日（2月18日を除く）。
珍しかったのは、ベトナム、ロシア、フランス、アメリカなど世界のアレンジコーヒーと、安心素材のパンやスイ―ツ。
もっとも、時間的に遅かったので、大半の食品は売り切れていましたが…
コーヒーはどれにしようか迷って、店員さんに「おすすめ」を聞きました。
とくに「おすすめ」はないそうですが、ロシアンコーヒー（フルーツのコンフィチュール＝ジャム入り）か、ニューヨーク・カフェ（フレッシュクリームとへ―ゼルナッツ、シナモンの香り）はどうか、との話。
世界13か国のコーヒー。
結局、シナモンが好きなので、ニューヨーク・カフェにしました。
ニューヨーク・カフェ。
手前の天然酵母パン（ソーセージ、白ネギ、チーズ）も注文。
コーヒーはクリームのおかげでとてもまろやかな味。ほっこりするシナモンの良い香りを楽しみながら味わいました。
フ～ン、これがニューヨークの味か…
美味しかったですね。
コーヒー豆も販売していました。
「秘密にしておきたかった」松本珈琲、関西初！ との触れ込み。
知りませんでしたなァ、大阪人としては。
なので、同館の説明をそのまま引用させてもらいます。
『今、東京・横浜を中心に、グルメな人々＝有名料理研究家やシェフやコーヒー通をまさに虜(とりこ)にしている「松本珈琲」！
豆から焙煎までこだわり抜いたその香りとおいしさは、飲んだ人だけが体感できる幸せ、と評判です。
注文を受けてから丁寧に焙煎するため、量産できず、お招きしたくても、なかなか難しいとされていたところ、念願かなって、「咲くやこの花館」で催される「カカオとコーヒー展」にて、ハンドドリップの会を催してくださることになりました！！！』
ハンドドリップの会は2月12日に開催済みなので、味わうことはできませんでした。残念…
また、同じ2月12日には、世界中のレストランで修業したという太田哲雄シェフの「アマゾンカカオのおいしいおはなし（試食付き） 」
もあったのですが、これも聞き逃し。
太田シェフは、イタリアのクラシックなレストランから始まって、予約が取れないほど人気のスペインのレストラン「エル・ブジ」で腕を磨き、さらにその後アマゾン料理まで研究したそうです。（KitchHike の記事参照）
そういう人の話、面白かっただろうな…
コーヒーやカカオの木を展示。
コーヒーの実（コーヒーチェリー）。熟すと赤くなります。
果肉を除いた種子がコーヒー豆（生豆）。
コーヒーの豆を入れる麻袋。30キロあるとのこと。
「重さを体験してみよう！」と描かれていましたが…
コーヒーの生豆は白っぽく、焙煎（加熱）すると、コーヒー豆らしい色に。
コーヒーについての色々な説明。
「エ？」とびっくりしたのがこの説明。超高価なジャコウネコのコーヒーやジャク―バ―ドコーヒーについてのもの。
驚いた理由は、あえて書きませんが、次の写真を拡大して読んでいただくと分かります。
← クリックで拡大します。
コーヒーも奥が深い。ウ～ン…
こちらはカカオの実。幹に直接実が成るので「幹生果」と呼ばれます。
実の中の果実を除いた種がカカオ豆。
カカオ豆をつぶすと、チョコレートやココアの原料になる、カカオ二ブスという黒いツブツブが出てきます。
「なるほど！ライブ解説」に参加することで、このカカオ二ブスを試食できました。
「なるほど！ライブ解説」。
手のひらに、カカオ二ブスを受けて、試食。
食べてみた感想は、味のない、硬いチョコレートのかけらという感じ。
そう苦くはないけれど、はっきり言っておいしいものではありません。
「お口直しに」と配られたチョコボールがなんと甘かったこと。
チョコレートの、あの甘さというのは、全く砂糖の甘みなんですね。あとの製造過程で混ぜられる、大量の砂糖の…
アステカ文明では、カカオ豆がお金として使われていたそうです。
100粒で奴隷が買える!?
現在のバレンタインチョコなら、「愛」が買える？
日本人と、チョコレートやコーヒーとのかかわり。
どちらも、遊女がいち早く味わっていたのではないかとの話。
「なるほど！ライブ解説」は割にたくさんの人が集まって、盛況でした。
11：45～、13：45～、15：45～の毎日3 回行われています（各回約15分）。
同展では2月25日(土)・26日(日)に、こだわりの食品を販売する 「Happyマルシェ」の出店も予定されています。
当方はこのあと、温室のランなどを撮って帰ってきました。
花の写真は次回に。
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撮影カメラ ソニーRX100