本町製麺所 中華そば工房 （ラーメン）

大阪府、東船場にある船場センタービル2号館の地下2階にあるラーメン屋さん。山長商店グループ
の一員である。店頭には本業である出汁系の昆布・鰹節が販売されている。



テナント店舗らしく明るく清潔な木目調店内である。各カウンター席に水ポットが与えられている
のはありがたい。







和風だし系ラーメン。760円は中華そば、名も実直でストレートである。



味玉と大きなレアチャーシュー、ねじれメンマと青物が乗る際”には海苔の姿。
スープは丸みがあるがしっかりした顔立ちを持つ和スープ、芯がしっかりした麺と旨味たっぷり
チャーシューの組み合わせは中華そば的ではないおいしさを持つラーメンである。
当然麺のパフォーマンスは高く充実度は高い。

新中華そば、スープと麺の相性が大きな魅力の麵屋さんである。





HP→https://yama-cho.net/shop/

「大阪市中央区船場中央1-3-2 船場センタービル2号館 B2F」