今日は、「ウナギvsナマズ」という食文化の話題。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_iine.gif)
クロマグロの養殖に成功した近畿大学が・・・。
またまたユニークな商品を開発。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hakushu.gif)
今度は、ウナギの代用品となるナマズを開発という快挙だ。
クロマグロと同様に、絶滅が危惧されるウナギ。
その代用品として「ナマズの蒲焼き」を開発したというから驚きだ。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_5.gif)
東京や大阪等で試験的に販売したところ、相次ぎ完売。
見た目には区別がつかないが・・・。
口に入れると身が崩れやすいナマズ。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuri_5.gif)
これを改良した品種は、弾力があり脂が乗って美味しいらしい。
評判は上々のため10月24.25日には、岐阜県鳥羽島市でのイベント。
「なまずまつり」では、「ナマズ丼」を1日200食限定で販売予定。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_do.gif)
また、開発した担当教授いわく・・・。
ナマズは、世界で最も食べられている養殖淡水魚。
しかし日本国内では、あまり受け入れられない。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuri_4.gif)
その理由の一つに、独特の泥臭さがあるそうな。
そして泥臭さの原因を、河川の中にいる特定のバクテリアと分析。
地下水で育てることで臭みを消した・・・。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuri_2.gif)
フムフム、折しもノーベル賞の受賞で沸く世界の国々。
このナマズも、ノーベル賞のグルメ部門?で受賞間違いなし‼️![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_8.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_iine.gif)
クロマグロの養殖に成功した近畿大学が・・・。
またまたユニークな商品を開発。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hakushu.gif)
今度は、ウナギの代用品となるナマズを開発という快挙だ。
クロマグロと同様に、絶滅が危惧されるウナギ。
その代用品として「ナマズの蒲焼き」を開発したというから驚きだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_5.gif)
東京や大阪等で試験的に販売したところ、相次ぎ完売。
見た目には区別がつかないが・・・。
口に入れると身が崩れやすいナマズ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuri_5.gif)
これを改良した品種は、弾力があり脂が乗って美味しいらしい。
評判は上々のため10月24.25日には、岐阜県鳥羽島市でのイベント。
「なまずまつり」では、「ナマズ丼」を1日200食限定で販売予定。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_do.gif)
また、開発した担当教授いわく・・・。
ナマズは、世界で最も食べられている養殖淡水魚。
しかし日本国内では、あまり受け入れられない。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuri_4.gif)
その理由の一つに、独特の泥臭さがあるそうな。
そして泥臭さの原因を、河川の中にいる特定のバクテリアと分析。
地下水で育てることで臭みを消した・・・。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuri_2.gif)
フムフム、折しもノーベル賞の受賞で沸く世界の国々。
このナマズも、ノーベル賞のグルメ部門?で受賞間違いなし‼️
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