今日はナッツのお勉強でした。まず、リビングフードでは、乳製品を使いません。ミルクというのは、牛のミルクではなくて、ナッツのミルクを使います。これは、普通の牛乳より何倍も高価です。普通なら、作らないだろうな～って思います。 手前からミルク作りのための：アーモンド１カップ、アガペシロップ、水３カップ、バニラエッセンス、塩
生クリーム作りのための：マカデミアナッツ１カップ、水1/2カップ、アガペシロップ、塩
チーズ作りのための：カシューナッツ２カップ、リジュベラック１カップ（または水１カップと味噌大さじ１）塩やアガペシロップ
シーズニング・ナッツ作り：アーモンド、カシューナッツ、マカデミアンナッツ、ガーリック、しょうゆ
アーモンドペースト作りのための：アーモンド1/2カップ、オリーブオイル2/3カップ、レモン汁大さじ３、オニオンパウダー大さじ１、にんにく小さじ1/3、デーツ５粒、麦味噌または白味噌大さじ４、塩小さじ1/2
乳製品を全く使わずにして、ナッツからこの様な乳製品が作られるのです。家ではなかなか難しいと思います。高価すぎ・・・。
キャベツと水で作る酵素ジュースは出来た。「若返りジュース」「白髪が黒髪になった人がいる。」というリジュベラック。つまり、発酵している乳酸菌沢山のジュースです。１日１～数回飲むと、腸が変わる、体調が変わるってこと。ただ・・・お漬物の汁みたいな匂いなわけです。う～～～～～ん、気がすすまない
」としました。毎日、お漬物や納豆を食べるわけにはいかないけど、リジュベラックは残念ながらパスしようって思います。