天満「双龍居」の、牛肉絲ラーメン。

いつものJR天満駅前、「双龍居」。

ここのランチセットは、本当にいつ来てもコスパが素晴らしい。

その中で、これまで食べた事がなかったコレにしてみる。

「牛肉絲ラーメン」。

出てきたのがこちら。

ごはん、大きな餃子、サラダまで付いている充実ぶり。

せっかくなので、牛肉絲ラーメンをアップで。

まさに、青椒肉絲が載ったラーメンのようである。

箸を上げてみる。

まずスープの上品さに驚く。

澄んだシャンタンは塩分控えめながら旨味たっぷり、そこに薄味に炒められた青椒肉絲。

私の中の法則で

「上品な中華ほど、塩分は低い」

というのがあるのだが、まさしくそれである。

しかし食べ進むうちにだんだん物足りなくなってくるので、自家製ラー油と酢で味変。

シャキッとした味に変わる。

シャキッとしつつも、ベースのシャンタンがウマいのでしっかり受け止めてくれる。

コレだけのクオリティの昼定食が800円なんて、大阪はえぇ街やなぁ…