東三国の町中華「若水」の一番人気、「唐揚げ玉子定食」。

去年訪れて「これぞ町中華！」と太鼓判を押した東三国の「若水」に、再訪する機会が訪れた。

メニュウをチェックするが、「日替わり定食」が見当たらない。

聞くと、廃止したのだとか。

ならばアリモノの定食で、と思い頼んだのが、この店の一番人気とおぼしき「唐揚げ玉子定食」。

着丼。

うぅむ、素晴らしい。

メインをアップで。

唐揚げはそれほど大きくないものが５個、刻みネギをまとっている。

そしてふんわりと焼かれた玉子焼き。

おかずにボリウムがあるのでごはんは少なめ、というのがヒジョーに好感を持てる。

まずスープ。

このスープのウマさこそが中華の印象を決めるのだが、その意味でもここのこのスープは素晴らしい。

唐揚げは衣が若干厚めだが、揚げたてなのでパリッ！サクッとしてウマい。

しかしこの唐揚げ、妙にウマさが後を引く。その理由は何か…？

食べ終わって皿を確認すると、

なんと、一味が残っているではないか。

そうか、ここの唐揚げのウマさは一味か…
家でも、やってみようかな(笑)…