揚げ茄子とトマトの甘酢漬け（冷製）

暑い日が続いています・・・

今年も何度か夏野菜を頂いています。
トマトと茄子の料理・・・今年は、「揚げ茄子とトマトの甘酢漬け」を冷やして食べています。

何度か作りました。

今日は、「揚げ茄子とトマトの甘酢漬け」を４軒分作り食べて頂きました。
沢山作りましたが、写真を撮り忘れ我が家の分だけ・・・

昨年までの甘酢漬けは、揚げ茄子と唐揚げ の甘酢漬けでしたが、今年は・・・

あっさりと、揚げ茄子とトマト・・・

あっさりとと言っても、しっかりとした味付けです。（いろいろと改良しました）
調味料は、醤油ベースに酢・ごま油・砂糖・ケチャップ・大葉・ねぎ・生姜

我が家族は、好きですが・・・
冷やして食べれば