手作り 「紫蘇ジュース」

今年も、スーパーで紫蘇が売っていたので、少し紫蘇ジュースを作りました。

300ｇ入り　２袋買って朝から作りました。

紫蘇の葉を（茎を除ける）きれいに取れば、ほぼ出来上がり！！
茎も一緒に煮出すと苦味や渋みがでますので、葉っぱだけを使います。

赤紫蘇の葉・・・300ｇ
砂糖　　　・・・350～400ｇ
クエン酸　・・・大さじ１
水　　　　・・・1.5Ⅼ

①1.5Ｌを沸かし、よく洗った赤シソを入れ、１～２分ぐらい沸騰させる。濾して、しぼる。
②煮汁に砂糖を加え、もう１度　火にかけ溶かします。
③少し冷めてから、クエン酸をいれる。後は冷蔵庫で保存。好みの濃いさに薄めて飲む。

★クエン酸を入れると・・・色が鮮やかになり、レモン・酢の替りでさっぱり（酸味）します。

確かに夏ばてに効きそうです。
　また紫蘇ジュースは花粉症にも効果があるとか言われております。
　シソの葉にはカリウム・鉄・ビタミン類が豊富です。

卓球練習の時、持って行きましょう！！