甘夏マーマレード

　自宅の甘夏を収穫して1か月ほど経った。中身は瓶詰めシロップ漬けで美味しく頂き、皮が貯まってきたので、例年の如く、マーマレード造り。一度沸騰させてお湯をこぼす。こうすることで、苦味を程よく残す。七輪で約5時間。甘さ加減を確認しながら更に数十分。以前は水分がなくなるまでギリギリまで煮詰めて、焦がしたことがあったが、そんなひつようはない。汁は濃縮ジュースにすればいい。

 

甘夏のシロップ漬け

　甘夏の皮のマーマレードが残り少なくなってきた。でも今年の甘夏はまだ甘くなっていない。昨年スーパーマーケットで瓶詰めの甘夏が売っていた。1000円。これならオラにも出きると思っていた。

　やってみた。皮を剥いて中身だけをとりだして、瓶に詰め、氷砂糖をのせる。約２週間で氷砂糖が溶けた。食べてみた。ややほろ苦くて、美味しいすっきりしたスイーツという感じ。作るのも意外と簡単。

 

 

シイタケのバター醤油炒め

　このところ食欲不振で、水物以外はあまり食べる気がしない。

　それでもトースターで、原木シイタケを焼いて、醤油を垂らして、　　　汁が出たので、豆腐とアスパラ菜を足したら、美味しそう。

5年ぶりに浜松に飲みに行きました

　なんと浜松へは5年ぶり。

飲んで食べて、歌って5時～11時まで、久し振りじゃ。

 

 

ハーブティー

　寒い山での休憩に、本日はサルノコシカケ、ドクダミ、レモンバーム、タイムのハーブティー。おつまみは冷凍ブルーベリー。暖かいハーブティ－に甘酸っぱい冷凍ブルーベリー。なんとも絶妙な組み合わせ。