昨日は、久々、仕事が超忙しかった
。
仕事を楽しもう
と考え方を変えてからは、すごくスムーズにいっている気がする
。
でも、お客様が多いと、やはり疲れるのは必至でして・・。
そんな夜は、早めのクリスマス！！
家族みんなが揃う・・ということで、少し豪華な食事を考えていた。
といっても、帰ってから支度するとなると、時間も限られているので、冷凍を駆使
。
お正月用にローストビーフを作って冷凍したのですが、ついでにクリスマス用も追加して４本作っておいた。
そのうちの２本を前日から解凍。
レタス丸ごと１個をちぎって、薄く切ったローストビーフをのせる。
大皿に盛ると、豪華に見えます
。
そこに、買っておいたドレッシングをかければ、出来上がり～
。
チキンを焼こうかと思っていたのですが、夫が、串チキンカツと鶏刺しと鶏皮を買って来たので、焼かずに済んだ。
そして、いざ食べようかと思ったところで、太郎離脱
。
友だちと遊びに行きやがった
。
結局４人で食べたのですが、ローストビーフのお肉が意外にボリュームがあり、お腹いっぱいになった。
食後用に買っておいた、ブルーミッシュのシブースト（ケーキ）は、すっかり忘れさられていた
。
昔ほど、クリスマス～って感じではないですが、行事ごとはちょっと特別感を出さないとね。
ま、そのうち２人だけのクリスマスになるんでしょうけど・・。
ローストビーフは好評だったので、お正月のおせちの一品として活躍してくれることでしょう
。
P.S
冬至の夜は、ゆず風呂にして入りました～。
健康に過ごせますように・・。