呑む気オヤジの“Dancyu”～最近の夕ご飯・たまにはちゃんと作る

相変わらず夕飯は作っております。
まぁ、いつもながらのCOOP頼みと、最近は肉野菜炒め系が多い。
多少バリエーションは違っても、大体豚肉と何かを炒めているね。
でも土日はちゃんと作っていることもあるんですよ！

♪イカと玉ねぎ炒め＆厚揚げと小松菜の煮びたし

生協の味付きイカを玉ねぎとキャベツでバター炒めにした。
それと厚揚げの煮びたし。厚揚げとかがんもって、好きなんだ。

♪棒餃子＆白菜とツナのおひたし

生協の「紅虎棒餃子」は美味かった。
白菜はさっと茹でて冷水に晒し、水気を絞る。ツナ缶を混ぜ合わせ、ポン酢で味付け。
味噌汁はモヤシと舞茸。ご飯が写っているということは、本日は「休肝日」

♪牛肉きのこ炒め＆がんもと大根の煮物

牛肉が少し残っていたので、追加で買ってきて、これまた冷蔵庫に残っていたしめじと玉ねぎと炒めた。
がんもは生協の「桜えび入り」？ ちょっとえびの香りが強すぎてイマイチ。
大根もそろそろ時期はずれ・・・で、イマイチ。
圧力鍋で数分煮込み、暫くそのまま放置した。こういうところは便利。
漬物は既製品。

♪豚角煮＆白菜ささみのごま和え＆冷奴

煮物が続くが、急に角煮が食べたくなり、今日は土曜でもあるので、ちゃんと作りました。
しかしバラ肉って、ホントに脂が出るね。
一回下茹でして、その後圧力鍋で煮込み、加圧が終わってからも脂を掬って暫く火にかける。
相当脂を抜いているはずなのに、食べ終わった食器や鍋は白い脂でベトベト。
もも肉かなんかで作ったら、美味しくないのかな。