まんさくの花 純米大吟醸 一度火入れ原酒 百田45

昨日のお酒が思ったよりも酸だったので、二日連続でレビュー行きたいと思います。佐野屋さんでポチった最後の一本、安心のうまからまんさくの秋田の日の丸醸造さんです。
スペックは、度数16％、酒度±0、酸度1.5。精米歩合45%の秋田県産百田を使用でお値段は税込2,475円。

口開けの香りは、深い墨のような匂いですね、ふた嗅ぎめからはほぼ無臭になっていきます。純大吟らしい上立ち香、なおかつ私が好きなお酒に多いパターンなので期待が膨らみますね。
一口目、しっとりとしたお米の旨味が口当たりから深く深く沈み込んできますね。生詰か生貯かはわかりませんが火入れが１度なことでフレッシュ感もあり、それでいて甘味が淡いこともあって磨かれたお米の上品さが前面に出てくるようです。
舌の上に乗せても、香りは強くは感じません、百田って酒米とのことですが、五百万石に近いのかな、あるいは磨きによってアクが薄くなっているのかも。
後味はこの深いお米の旨味がそのままフェイドアウトしていくようで、割と余韻長めです。となると山田錦よりの印象なのかな、明らかに上質ですがクッキリとはしていない、なかなかミステリアスな酒姿ですね。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、これは最後の印象で「速水奏」さんでお願いします。
この百田が結構な存在感なんですけど、はっきりと掴ませてくれなさがあってその点が凄く重なります。それでいて、さすがまんさくの純大吟という完成度の高さからもぴったりかなと。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◎1/7合計　1158.54kcal　摂取アルコール量45ml（体重69.4kg、体脂肪率21.8％）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝

○朝＊ぬき


○昼＊ぬき


○夜＊
　（まんさくの花　純米大吟醸　一度火入れ原酒　百田45　300ml：309.00kcal

　（ぶり138g： 354.66kcal
　（しじみの味噌汁パック：33kcal
　（絹ごし豆腐150g： 84.00kcal

　（小松菜38g： 5.32kcal
　（ほうれんそう9g： 1.80kcal
　（さといも13g： 7.54kcal
　（大葉1g： 0.37kcal
　（にんじん29g： 10.73kcal
　（じゃがいも15g： 11.40kcal
　（大根43g： 7.74kcal
　（かぼちゃ35g： 31.85kcal
　（れんこん26g： 17.16kcal
　（ごぼう30g： 19.50kcal
　（ブッコロリ13g： 4.29kcal
　（カリフラワ21g： 5.67kcal
　（アスパラガス14g： 3.08kcal
　（ミニトマト18g： 5.22kcal
　（揚げなす18g： 36.36kcal
　（コーン4g： 2.96kcal
　（ながねぎ6g： 1.68kcal
　（みょうが4g： 0.48kcal
　（煎り大豆1g： 4.26kcal
　（オクラ5g： 1.50kcal
　（ピーマン12g： 2.64kcal
　（パプリカ10g： 3.00kcal
　（ベビーコーン7g： 1.82kcal
　（えりんぎ13g： 3.12kcal
　（ぶなしめじ12g： 2.16kcal
　（いんげん13g： 2.99kcal
　（枝豆6g： 8.04kcal
　（グリーンピース5g： 4.65kcal
　（タピオカ2g： 2.24kcal
　（バナメイ海老22g： 21.34kcal
　（あさり16g： 4.80kcal
　（煮干し1g： 3.29kcal
　（生姜2g： 0.60kcal
　（ポン酢／丸越醸造20g： 11.40kcal

　（ちくわ：22kcal
　（かにかま：14kcal
　（魚肉ソーセージ半分：61.5kcal
　（カットわかめ1g：1.38kcal

　（ウコンの力100ml：28.00kcal