先日 １袋１００円の 夏みかんを ３袋 買ってしまいました。
そのまま食べるには、酸っぱく 仕方なく ２日かけて 「マーマレード」作りに 挑戦しました。
≪夏みかん マーマレード≫
初日： 1. 良く洗い、皮と実に 分ける。
2. 皮は 白い膜を こそげとり 捨てる。（茹でてからの方が とり易い） その皮を細くきる。
3. 鍋に入れ、水を加え 茹でる。２～３回 鍋の水をかえ そのまま１晩置きました。
２日目：4.晒した水は捨て、皮の上に 冷蔵庫保存した実（種つきのまま）を加え 水（200ｃｃ弱）をたし煮詰める。
５．２０分位 煮てから グラニュー等を 数回に 分けて 入れる。
6. 今回は、弱火で １時間位 かかってしまいました。
７. 種は、ジャムのとろみになるそうで、最後の出来上がりまで 入れます。（直前に取り出して下さい）
