キュウリ漬け

散歩道 途中の  野菜スタンドで  採れたてキュウリが販売されていました。
1袋 　100円（キュウリ 7本位）こちらを3袋と ナス、トマト と購入・・
リュックで 背負って 「欲と2人づれ😉」で帰りました。
以前から 気になっていた「キュウちゃん漬物」に 挑戦しました。

『ボリボリキュウリ』の作り方。 　- YouTube   ＃キュウリの漬物 

（材料）
キュウリ---１２本

塩---大さじ2位　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
生姜---５０g　　　　　
タカノツメ---３本
白ゴマ----８g

（つけダレ）
「市販の酒、小瓶が 300ccでしたので ・しょうゆ300cc,酒300cc,酢180cc,砂糖120g」で 作ってみました。

（アップされていた材料）
醤油　　３６０cc
酒　　　３６０cc
酢　　　１８０cc
砂糖　　１２０g ｀

 ＊塩もみした後のキュウリはペーパー等でしっかり水分を取ってください。 ＊キュウリは煮過ぎないように注意してください、一煮立ちすれば充分です。 ＊キュウリを取り出した後、少し煮詰めるのを忘れないでくださいね、冷めたら茶こしで濾すんですよ！日持ちが違います。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

まかないチャレンジ
https://www.youtube.com/watch?v=WKEaLMtJsDI

墨田区向島で「河原のあべ」てんぶら店 を営業されている　プロの方。とか
@makanaiさんの you tube　～　　コピーです。
詳しく　解説されていましたので 私でも、出来ました。
甘みを抑えた上品な味！　 美味しくできましたので　参考にして下さい。
＝＝＝＝次回参考のため 　今回「アップ」させて頂きました。＝＝＝

尚、つけダレ、多めでしたので 　空き瓶に （漉して）冷蔵保存しました。
近いうちに  このつけダレを再利用して 又 作るつもりです。


思っていたより柔らかく、歯ごたえあり、義歯の私でも OK　でした。😊😉