〇ぴーのまねまねクッキング 354 (かにと豆腐のあんかけうどん）

　立派な大根とまでは行きせんが、いつでも食べられるようです。
留守中に妹の来訪があったようで「お姉さん、勝手に抜きました」と言ってメールが入りましたが、どこを抜いたのかさっぱり分かりません（笑）
Ｊの友人には昨日お配りして、私のお友達はもう少し太らせてからお持ちする予定です。
安くて有難迷惑な物ですが、抜き立ては新鮮で、Ｊが洗っていく傍から白さが輝き出します。

このように、ある物を使えばいいのに、また逆らってスーパーうどんを作りました。
スーパーで買ううどんではなく、かに缶を使うスーパーさです（笑）




かに缶は身をほぐし、汁ごと使います。
総分量の出汁に調味をして、あんかけ用に少し取り置きます。
その別鍋のあんかけ用に、かに、椎茸、絹こし豆腐、卵を回し入れ、ほかほかにしておきます。
うどんを汁ごと器に入れ、上からあんをたっぷりかけます。
驚くほどやさしい味がして、少々の風邪なら治りそうな一品です（笑）

少し高価なうどんになりましたが（笑）、そのやさしさに免じて。

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