香箱ガニ

おみやげシリーズはおしまい。ズワイガニの雌がコウバコガニ。冬の赤い宝石箱ともいわれています。子を持っているから子箱、日本海の香りを秘めているから香箱など諸説があります。

ズワイガニの漁期は11月6日から翌年3月20日までですが、雌のコウバコガニは1月6日まで。産卵する雌を保護してカニの数を減らさないようにするため。外国や北海道では雌の漁獲は全面的に禁止されていてとても貴重。激うま。