元旦に柚子ジャム

あけましておめでとうございます
皆様にとって、2014年が 健康で楽しい年でありますように！

去年は私にとって幸せな年でした。
大きなアクシデントもなく、
「幸せだなぁ」と噛み締めることの多い年でした。

今年は自分の自由な時間を満喫できる一年でありますように！
あれもこれもと、やりたい事が沢山あります。
それをやるために、健康でいたいと切に思います。

一人静かな元旦はゆっくり時間をかけて、柚子ジャムを作りました。
1ヵ月前に買った柚子が、ジャムにする時間を取れずに冷蔵庫の野菜室をドカンと占領していました。そして怖いからその後どうなっているのか見ていなかったのです。
大分ぷにょぷにょに腐っていましたが、無傷だった1.2㎏を使って、大小の瓶4つ分出来ました。
部屋に柚子の爽やかな香りが漂いました。
朝食のバタートーストに柚子の苦みばしった甘さがたまらなく良く似合います。

金柑が安くなっていたので3パック買いました。これはシロップ煮。ヨーグルトにトッピングすると大人の美味しさです！