ウンチクがんちく＜土と作物のはなし（２５）＞

道立道南農業試験場研究部長　赤司　和隆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昔の人は米よく食べた

道南の北斗市に松前藩の陣屋の跡があります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　外国からの進入に備えて１８５５年に造られたも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ので、当時は１７棟の建物と６つの砲座があり、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　約１２０人の藩士がいたそうです。米蔵跡の案内　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　板に「米は１人１日白米５合、特に重労働の仲間（上役の雑役係）に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　は玄米７合５勺が与えられた」とあります。５勺は１合（１８０㍉㍑）の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　半分です。与えられた白米をご飯にすると、普通の茶わんにやや大　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　盛りで約１０杯、玄米（精白していない米）は約１５杯にもなります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すべてを食べずに、一部は換金していたかもしれませんが、１日に平　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　均約１・１合と少ない私たちから見れば、すごい量です。昭和初期の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宮沢賢治の詩「雨ニモマケズ」の一節「１日ニ玄米４合と　味噌ト少シ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ノ野菜ヲタベ」にも、玄米４合の文字が見えます。この量は約２１００㌔　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　㌍に相当し、軽作業の成人男性がほぼ１日に必要な熱量です。米が　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主なカロリ－源であった当時、４合あるいはそれ以上の量が必要とさ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　れたのでしょう。今、道産米がおいしくなっています。しかも安いときて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　います。「昔ノ人ニモマケズ」もっとお米を食べてみてはいかがでしょう。