ウンチクがんちく＜土と作物のはなし（２４）＞

道立道南農業試験場研究部長　赤司　和隆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５坪の菜園でカレ－６００皿分

日持ちのするタマネギやニンジン、バレイショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　は重宝な食材です。家庭菜園で栽培中の方も　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おられると思います。ところで、５坪（たたみ約　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０畳分）家庭菜園からとれる食材で何皿分のカレ－ができると思　　　　　　　　　　　　　　　　　　いますか。捕らぬたぬきの皮算用をしてみましょう。５坪の実力がわ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かるかもしれません。市販のルウから作るカレ－ではタマネギ６０㌘、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニンジン２０㌘、バレイショウ４０㌘程度が一皿分です。道農林統計　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　協会の飼料によれば、これらの材料の１０００平方㍍あたりの道内　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　収量（最近６年間の平均）は、それぞれ５６００㌔㌘、３３００㌔㌘、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３９００㌔㌘です。一皿分の材料を生産できる畑の面積は、タマネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　が０・０１１平方㍍、ニンジン０・００６平方㍍、バレイショウ０・０１０平　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　方㍍。三つを合計した面積を元にすると、５坪（１６・５平方㍍）からは　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　計算上約６００皿分のカレ－を作ることができます。ただし、これには　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すべての材料の収量が「農家並み」という条件が付きます。ただ、仮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　に家庭菜園の収量が農家の半分としても、約３００皿分のカレ－が　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　できます。５人家族が一年間に六日に一度、各自一皿楽しめる量で　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　す。これからの収穫が楽しみですね。