Tea Lesson February 2010「点心」3

「留香水仙」に合わせた最後の点心は、
叶匠寿庵の春のお菓子「花遊山」です。

桜葉香る道明寺にほんのり甘いこし餡を入れ、花咲く景色に見立てたというこのお菓子は、
桜の咲く様子が目に浮かぶ、春が感じられるお菓子でした。

続く・・・


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