アイヌねぎ・・・下北の山菜。

　下北の山菜の一つ、アイヌねぎです。

　臭いがきつく、翌日までくさい？とウチの奥さんはおっしゃってます。

　脇野沢で、採れます。そのほかの地区でも見ることができます。今回はいただきました。

　奥さんのお母さんがよく採って、食べさせてもらいましたが、今は、崖から落ちて、8ヶ所の骨折から

　奇跡の復活を果たしましたが、歩行もやっとになり、もちろん山歩きもできません。

　会社の元部下さんから貰いました。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　アイヌねぎのだし汁漬け？です。なかなかうまいものです。

　初めて食べました。少し湯がいて、昆布を入れて、だし汁（めんつゆなどで可）で漬け込みます。

　お酒のおつまみに最高です。居酒屋の逸品のようですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　ウチの奥さんは、アイヌねぎとさばの缶詰で軽い炒めていました。

　これもまた、合うんですよね。アイヌねぎの臭みとさばの臭みとなぜか調和？してしまいます。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　下北の山菜は真っ最中！


にほんブログ村