塩分補給です
豚バラを、思いっきりニンニクと岩塩で炒める
出てきた脂でモヤシをさっと炒めて…
最後に水溶き片栗粉でとろみを付けました
２回分の 餡かけ ができたところで
５分茹でた太麺を湯切りして、両面がっつり焼く
固まった麺に酒と味醂、それにごま油を振りかけてほぐします
ここでいつものように、ヤキソバソースを投入したくなっちゃうけど
今回はぐっと我慢して、塩コショウだけにしました
さて、麺にさっきの 餡 をかけていただきます
シャキシャキのもやしと、しっかりニンニクの効いた塩味が美味い
２皿分できちゃったから、明日もう一回楽しめるのだ。。
