塩分補給です
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豚バラを、思いっきりニンニクと岩塩で炒める
出てきた脂でモヤシをさっと炒めて…
最後に水溶き片栗粉でとろみを付けました
2回分の 餡かけ ができたところで
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5分茹でた太麺を湯切りして、両面がっつり焼く
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固まった麺に酒と味醂、それにごま油を振りかけてほぐします
ここでいつものように、ヤキソバソースを投入したくなっちゃうけど
今回はぐっと我慢して、塩コショウだけにしました
さて、麺にさっきの 餡 をかけていただきます
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シャキシャキのもやしと、しっかりニンニクの効いた塩味が美味い
2皿分できちゃったから、明日もう一回楽しめるのだ。。