三つ編みで作るお祭りのパン

今日は気温26℃夏日の盛岡でした。明日は真夏日ギリギリの29℃で週末まで猛暑のようです(@_@)



今日は中級コースのクラスの授業がありました。




成形と発酵を終えたウインナーがフィリングの生地に照り卵を塗りチーズをトッピングしています。




オーブンで焼成します。




調理パンの「ウインナーロール」を作りました(^_^)/




棒状にのばした生地を編み込んでいます。




二段に重ねた三つ編みの生地に照り卵をしてゴマをトッピングします。




電子発酵器で発酵させます。




オーブンで焼成してヨーロッパでお祭りのときに作るパン「カントリーフェア」の完成です。




３種類の「デニッシュペストリー」も作りました。




ハムとチーズ、カスタードにダークチェリー、アーモンドクリームにアーモンドの３種類です(^^)




塩味のえんどう豆と丹波大納言つぶあんの和菓子「豆大福」も作りました(*^_^*)
★久しぶりに新クラスを募集いたします。興味のある方は下記の【詳細は...】をご確認下さい★

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小野寺惠のプロフィール
令和５年７月と８月スタートの新クラスを２クラス募集いたします。
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