正月三日に仕込んだ今季３瓶目のドブロクを網で漉しました今回は米と麹がなかなか沈まなかったので 時間をかけてみました
いつもだと二度・三度と漉すのですが これはシンプルにこのまま
呑むことに 網に留まったのは酒粕を取るため布袋に入れ吊るすと
「吊る搾り」になります なめらかになりのど越しがよくなります が
実際は漬物石を上に載せ強制搾りですf＾_＾;
白馬（濁酒）造りはこちらから行けます
正月三日に仕込んだ今季３瓶目のドブロクを網で漉しました今回は米と麹がなかなか沈まなかったので 時間をかけてみました
いつもだと二度・三度と漉すのですが これはシンプルにこのまま
呑むことに 網に留まったのは酒粕を取るため布袋に入れ吊るすと
「吊る搾り」になります なめらかになりのど越しがよくなります が
実際は漬物石を上に載せ強制搾りですf＾_＾;
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