タケノコとソラマメの木の芽風味天ぷら

ソラマメをタケノコと合わせて天ぷらにした。

ゆでタケノコ・・・・・・・・・1本200g

ニンジン・・・・・・・・・・・30g

ソラマメ・・・・・・・・・・・3～4さや

木の芽・・・・・・・・・・・・30枚

小麦粉(振り入れる用)・・・・・大さじ2

塩・・・・・・・・・・・・・・適量

揚げ油・・・・・・・・・・・・適量

衣

☆小麦粉・・・・・・・・・・・60g

☆片栗粉・・・・・・・・・・・小さじ2

☆卵黄・・・・・・・・・・・・1/2個

☆水・・・・・・・・・・・・・100ml

タケノコとニンジンは長さ5～6cmくらいの

3～4㎜角くらいに切る、

木の芽は粗く刻む

☆を混ぜ合わせる

ボウルにタケノコとニンジン、ソラマメを入れて

小麦粉を振り入れて混ぜる。

そこへ衣を入れて混ぜる

170℃くらいの温度の油でスプーンですくい取って入れて揚げる

揚げられたら塩をふって器に盛る

我が家の山椒成長して硬くなってきたから

そろそろ食べるのは終わりかなという感じになってきた。

もう一品ぐらい使いたい。