失敗作⁈

前回こねたフランスパン生地。
持ち帰り冷凍してたのを出して解凍し、焼いてみた。

まだ冷たい芯があるのに成型し、二次醗酵させちゃった。
やっぱり、もう少し時間をかければよかった。

あー失敗だ、と思ったけど食べねば。
一応オーブンは、蒸気が出るフランスパンコースにした。
焼き色は薄い。
だがカットしてみたら皮パリパリですが、ほどよく気泡が入りしっとり美味しい。
だが失敗作には違いない。

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