皮から作る棒餃子

確か、３分クッキングで過去のレシピやってたやつ。
覚えやすいんで記憶してた。
強力粉１００ｇに薄力粉１００ｇに熱湯１００ccだったかな。


熱いんで箸で混ぜてから、ちょっとだけこね、ラップして１時間置く。
この分量で１６等分にし、楕円形に伸ばし中央に具を乗せ、パタパタと三つ折り。
両端を押さえたらOK。
後は焼くだけ。
水を入れ蒸し焼きしたら、最後にごま油でパリッとさせ出来上がり。


一番時間がかかったのは、、、麺棒で楕円の長方形にするところ。
１６枚、同じ長さや形にならない。
皮はモチモチしてて、市販のもののように薄くなく美味しい。
だがその分お腹いっぱいになる。
普通の餃子よりも具が余ってしまうのは量が少なかったのかな。
リベンジしなくちゃ。