レーズンパンの復習

先日のハチラボレッスンの復習をした

 

だけど、レーズン３種類も揃えられない

今の在庫のレーズンだけ

粉は最強力“ガネーシャ”を分けてもらったので

今現在ある“ゆめちから”と合わせて使いました

 

だが、発酵の見極めが‥‥

蓋をするタイミングを逃した

ほんの３分、されど３分

仕方ないので山形のいつものような食パンになりました

しかも習ったような成型だと、丸めるときに穴が‥

かえって崩れた感が‥

蓋は閉められないし

ちっとも復習になっとらんわ〜