フランスのスーパーで卵を買うと、一つ一つの卵の殻に英数字で刻印がしてあります。最初は賞味期限くらいだろうと対して気に留めていなかったのですが、他にも色々な情報がよみとれることがわかりました。
パッケージにも書いてあるように
最初の数字は、卵を産む鶏の飼育方法
０＝BIO （有機農法）
１＝屋外
２＝平飼い
３＝ケージ飼い
を示しているようです。
いつも特にこだわりなく安い卵を買っていましたが、よくみたら２（平飼い）でした。
次の2文字は原産地。野菜などはスペインやイタリア産も多いけど、やはり卵はFR=フランス国産ですね。
そのあとの3文字は繁殖方法の識別、次の数字2桁は建物の番号とのこと。
どうやら、どこで、どのように生まれ育てられたかまで分かるようです。
そのあとにようやく、賞味期限が書いてあります。（他にも書いてあるけど意味不明）
さすがグルメ大国＆農業大国。卵一つとってもこだわりを感じますね。