キムティマンドゥ

海外で出遭った美味いものレシピ①…キムティマンドゥ

「キムチ餃子」でございます

もう10年以上も昔の話になりますが…
ロンドンの学校に行っていた頃、他国の留学生たちと一緒に
フラットシェアをしていました。
我が家は国際色豊かで、私のほかに
スペイン人、コロンビア人、韓国人、などなど…
英語を母国語としない人たちが、仲良く一緒に暮らしていました
当然、料理もさまざま

ある日、韓国人のダイフンがくれました。
彼が言うには「キムティマンドゥ」

一瞬、躊躇　
私、キムチも辛いものも、大の苦手なんですぅ
けど、一口食べて、びっくり

辛くな～い　
しかも美味い　
彼がくれた「キムティマンドゥ」は冷凍食品のため、
レシピはありませんが、
今日、あの味を再現してみることにしました

訳して「キムチ餃子」　辛くないバージョン

<　材料　>
うちにある残り野菜　：今日の我が家は、白菜・春菊・椎茸（鍋の残りよ）
豚ひき肉　：150ｇくらい
キムチ　　：お好みの量で
にんにく　：ひとかけ
調味料　　：味噌・豆板醤・ごま油・酒
餃子の皮　：もち入りの生地がおいしいよ

<　作り方　>

①　大きめのボールに
②　野菜を全てみじん切りにして
③　調味料と一緒にあわせ
④　粘り気がでるまで、こねます
⑤　餃子の皮に、④を上手に包み
⑥　フライパンで焼きます
⑦　最後に水溶き小麦粉を入れると「カリっ！」
　と、焼きあがります

いつもの餃子に飽きたら、試してみてね

P.S. ダイフン、元気？　How have you been, Daihun ?