良くも悪くも、僕は古い人間なので、年末は正月用にいろんな物を買い出しします。毎年なのが新巻鮭と筋子で、これは飴屋横丁で購入して姉の家に送ります。するめいかはもう少ししたらどこかで購入して姉の家に送ります。豆類や数の子、伊達巻や餅、海苔なぞは姉の方で用意します。年の瀬、暮れも押し迫った２８日か２９日、僕は姉の家にてそれらを料理するのです。新巻は二枚下ろしで切身にします。筋子は醤油漬け。するめいかはワタを取りだし、皮を剥き食べやすい大きさに切り揃え、同時にワタを醂でとき大量の塩を加え塩辛のもとを作って置きます。イカの身からある程度水分をきり、それを塩辛のもとに合わせます。
１）新巻鮭
２）筋子の醤油漬け
３）イカの塩辛
これが僕の作る正月料理の大体です。これに加えて姉がおせちを作りますから、正月の市場が閉めている期間はこれで済まそうという、そういうはらです。いまどき地方にいけば、元旦から料理屋なぞは営業してることもありますし、スーパーも２日から営業開始してたりしますんで、上記正月用備蓄料理なぞご無用とする向きもあるかと思いますが、先に述べたとおり僕は古い人間なもので、年末人混みのなか、飴屋横丁にてすること済ませてきた次第です。ついでに小さい通勤鞄も購入しました。部屋中鞄だらけです。
さて、家に帰ってX61sの修理でもしようっと。
H25.12.23 15:07 深川 LYNX
tama @katasunori